банкетное меню

Для большего удобства мы разработали три образца банкетных меню, каждое из которых можно скачать в формате .xls. Но совершенно не обязательно придерживаться этих стандартов.

Ниже вы найдете образцы, наше фуршетное и полное банкетное меню-конструктор:

-1619р.xls (скачать образец)

-1826р.xls (скачать образец)

-2040р.xls (скачать образец)

-Меню-конструктор.xls (скачать)

что можно принести?

-Алкогольные напитки

-Безалкогольные напитки

-Фрукты

-Икра рыбная

Дополнительные платежи

-Сервисный сбор 10% (распространяется только на основное банкетное меню)


Позиции из раздела
"специальные предложения" и "дополнительные услуги" сервисным сбором не облагаются

1619р-образец меню
(сервисный сбор не включен)

Меню на 1599 рублей
вилка ложка и нож
Холодные закуски вес одной порции
(руб)
стоимость порции
(руб)
количество порций
(шт)
вес на гостя
(г)
стоимость на гостя
(руб)
Русский разносол 50 58 1 50 58
(маринованные томаты, грибы и перец, огурцы соленые, томаты соленые (зеленые), капуста квашеная, лук красный, масло растительное)
Овощная тарелка 40 69 1 40 69
(свежие томаты, огурцы, редис и перец, листья салата, зелень)
Филе балтийской сельди с картофелем 55 62 1 55 62
(филе сельди, ломтики обжаренного хлеба, лук, отварной, слегка обжаренный картофель)
Рыба под маринадом 70 116 1 70 116
(филе белой рыбы, свежие томаты и морковь, лук репчатый, масло растительное)
Куриный рулет с черносливом 50 121 0,5 25 60
(филе цыпленка, чернослив, чеснок)
Сыр моцарелла с томатами 40 99 1 40 99
(сыр "Моцарелла", свежие томаты, соус "Песто")
Рулетики ветчинные с яично-сырной начинкой 35 110 0,5 17
55
(ветчина, сыр "Гауда", яйцо куриное, чеснок, майонез, свежая зелень)
Студень из куры 60 62 1 60 62
(филе цыпленка, морковь, горошек консервированный, лук, чеснок)
ИТОГО на одного гостя 358 581
Салаты вес одной порции
(руб)
стоимость порции
(руб)
количество порций
(шт)
стоимость на гостя
(руб)
Вальдорф 70 108 1 70 108
(яблоко свежее, стебель сельдерея, сыр "Гауда", морковь, грецкий орех, майонез)
Сельдь под шубой 70 98 1 70 98
(филе сельди, картофель, морковь и свекла, лук репчатый, яйцо куриное, майонез)
Тосканский 70 149 1 70 149
(ветчина, бекон, картофель, корнишоны, горчичная заправка, красный салатный лук, майонез)
Столичный 70 146 1 70 146
(филе цыпленка, свежий огурец, картофель, морковь, лук репчатый, огурец соленый, горошек консервированный, яйцо куриное, майонез)
ИТОГО на одного гостя 280 501
Горячие основные блюда вес одной порции
(руб)
стоимость порции
(руб)
количество порций
(шт)
вес на гостя
(г)
стоимость на гостя
(руб)
Куриная грудка гриль с рисом и овощами 320 471 1 320 471
(грудка цыпленка, горчица зернистая, чеснок, рис)
ИТОГО на одного гостя 320 471
Хлеб вес одной порции
(руб)
стоимость порции
(руб)
количество порций
(шт)
вес на гостя
(г)
стоимость на гостя
(руб)
Теплый хлеб 80 66 1 80 66
(булочка пражская, булочка французская)
ИТОГО на одного гостя 80 66
ВСЕГО на одного гостя 1037 1619

*сервисный сбор не включен

скачать

1826р-образец меню
(сервисный сбор не включен)

Меню на 1599 рублей
вилка ложка и нож
Холодные закуски вес одной порции
(руб)
стоимость порции
(руб)
количество порций
(шт)
вес на гостя
(г)
стоимость на гостя
(руб)
Русский разносол 50 58 1 50 58
(маринованные томаты, грибы и перец, огурцы соленые, томаты соленые (зеленые), капуста квашеная, лук красный, масло растительное)
Овощная тарелка 40 69 1 40 69
(свежие томаты, огурцы, редис и перец, листья салата, зелень)
Томаты, фаршированные сыром, чесноком и зеленью 65 125 1 65 125
(томаты свежие, сыр "Гауда", яйцо куриное, майонез, чеснок, зелень, масло растительное)
Филе балтийской сельди с картофелем 55 62 1 55 62
(филе сельди, ломтики обжаренного хлеба, лук, отварной, слегка обжаренный картофель)
Рыбная нарезка 35 149 1 35 149
(горбуша холодного копчения, масляная рыба)
Куриный рулет с черносливом 50 121 1 50 121
(филе цыпленка, чернослив, чеснок)
Волованы с шампиньонами и сливочным сыром 30 117 1 30 117
(волован, сыр ""Буко"", шампиньоны обжаренные, масло растительное)
ИТОГО на одного гостя 325 701
Салаты вес одной порции
(руб)
стоимость порции
(руб)
количество порций
(шт)
вес на гостя
(г)
стоимость на гостя
(руб)
Греческий
70 129 1 70 129
(свежие томаты, огурцы и перец, сыр "Фета", салат "Айсберг", оливки, маслины, оливковое масло)
Сельдь под шубой 70 98 1 70 98
(филе сельди, картофель, морковь и свекла, лук репчатый, яйцо куриное, майонез)
Тосканский 70 149 1 70 149
(ветчина, бекон, картофель, корнишоны, горчичная заправка, красный салатный лук, майонез)
Нур
70 136 1 70 136
(филе цыпленка, свежий огурец, чернослив, яйцо куриное, орех грецкий, майонез)
ИТОГО на одного гостя 280 512
Горячие основные блюда вес одной порции
(руб)
стоимость порции
(руб)
количество порций
(шт)
вес на гостя
(г)
стоимость на гостя
(руб)
Мясо по-французски с картофелем шато 310 547 1 310 547
(свинина, шампиньоны, сыр "Гауда", свежие томаты, чеснок, майонез, картофель шато, руккола)
ИТОГО на одного гостя 310 547
Хлеб вес одной порции
(руб)
стоимость порции
(руб)
количество порций
(шт)
вес на гостя
(г)
стоимость на гостя
(руб)
Теплый хлеб 80 66 1 80 66
(булочка пражская, булочка французская)
ИТОГО на одного гостя 80 66
ВСЕГО на одного гостя 995 1826

*сервисный сбор не включен

скачать

2040р-образец меню
(сервисный сбор не включен)

Меню на 2015 рублей
иконка вилка ложка и нож
Холодные закуски вес одной порции
(руб)
стоимость порции
(руб)
количество порций
(шт)
вес на гостя
(г)
стоимость на гостя
(руб)
Тарелка мини-корнишонов
40 55 1 40 55
(корнишоны)
Овощная тарелка 40 69 1 40 69
(свежие томаты, огурцы, редис и перец, листья салата, зелень)
Роллы из пшеничных блинов с красной рыбой 45 158 1 45 158
(красная рыба слабого посола, сыр "Буко", свежий огурец, блины(молоко коровье, яйцо куриное, мука, сахар, соль, масло растительное))
Филе балтийской сельди с картофелем
55 62 1 55 62
(филе сельди, ломтики обжаренного хлеба, лук, отварной, слегка обжаренный картофель)
Рыба под маринадом
70 116 1 70 116
(филе белой рыбы, свежие томаты и морковь, лук репчатый, масло растительное)
Мясная нарезка
30 143 0,5 15 72
(буженина, говяжий язык, колбаса сырокопченая)
Рулетики ветчинные с яично-сырной начинкой
35 110 0,5 17 55
(ветчина, сыр "Гауда", яйцо куриное, чеснок, майонез, свежая зелень)
ИТОГО на одного гостя 282 586
Салаты вес одной порции
(руб)
стоимость порции
(руб)
количество порций
(шт)
вес на гостя
(г)
стоимость на гостя
(руб)
Сельдь под шубой 70 98 1 70 98
(филе сельди, картофель, морковь и свекла, лук репчатый, яйцо куриное, майонез)
Мимоза
70 135 1 70 135
(филе красной рыбы, свежие морковь и огурец, яйцо куриное, сыр "Гауда", лук репчатый, майонез)
Швейцарский 70 142 1 70 142
(сыр "Гауда", ветчина, свежий огурец, майонез)
Столичный
70 146 1 70 146
(филе цыпленка, свежий огурец, картофель, морковь, лук репчатый, огурец соленый, горошек консервированный, яйцо куриное, майонез)
ИТОГО на одного гостя 280 521
Горячие закуски вес одной порции
(руб)
стоимость порции
(руб)
количество порций
(шт)
вес на гостя
(г)
стоимость за гостя
(руб)
Жюльен грибной на тарталетках
50 157 1 50 157
(свежие шампиньоны, лук репчатый, сливки, масло растительное, сыр "Гауда", тарталетки)
ИТОГО на одного гостя 50 157
Горячие основные блюда вес одной порции
(руб)
стоимость порции
(руб)
количество порций
(шт)
вес на гостя
(г)
стоимость за гостя
(руб)
Медальон из говяжьей вырезки томленый в соусе Деми гляс и весенними овощами
275 710 1 275 710
(говядина, соус "Деми-глас", цукини, баклажаны)
ИТОГО на одного гостя 275 710
Хлеб вес одной порции
(руб)
стоимость порции
(руб)
количество порций
(шт)
вес на гостя
(г)
стоимость за гостя
(руб)
Хлебная корзина 80 66 1 80 66
(булочка пражская, булочка французская)
ИТОГО на одного гостя 80 66
ВСЕГО на одного гостя 967 2040

*сервисный сбор не включен

скачать

приятного аппетита!